Pintapuolisesti jogurtti vaikuttaisi olevan kaikista parhain välipalavaihtoehto – se on herkullinen, ravitseva, monipuolinen. Se on täydellinen välipala painonhallintaan – se on vähäkalorinen ja se on uskomattoman täyttävä samanaikaisesti. Ravitsemuksellisesti se sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia ja kaliumia. Mikä parasta, siinä on myös probiootteja, jotka edistävät suoliston terveyttä. Mutta ovatko probiootit todella kaiken hehkutuksen arvoisia? Onko jogurtti paras probioottien lähde? Lue tästä selvittääksesi probioottien salat!
Onko kaikissa jogurtteissa probiootteja?
Ennen kuin vastaamme tähän kysymykseen, määritellän ensin probiootit:
Pohjimmiltaan probiootit ovat “hyviä” bakteereja, jotka elävät suolistossasi. Probiootit kontrolloivat ”huonojen” bakteerien kasvua ja ne ovat tärkeitä ruuansulatukselle, immuniteetille ja yleisterveydelle. Koska noin 70% immuunijärjestelmän soluista asuu suolten seinämissä, on tärkeää pitää suolistosi terveenä.
Valitettavasti elämäntapamme ja ruokavaliomme voivat aiheuttaa näiden ”huonojen” bakteerien kukoistamisen ja näin syrjäyttää ”hyviä” bakteereitamme. Nämä hyvät bakteerit ovat peräisin ruoan (ja lisäravinteiden) probiooteista. Kerryttämällä hyvien bakteerien varastoasi, myös niiden tasapaino palautuu kehossasi ja terveytesi paranee.
Palataan kuitenkin takaisin alkuperäisen kysymyksen pariin…
Teknisesti kaikki jogurtit sisältävät probiootteja. Tämä johtuu siitä, että et voi muuttaa tavallista maitoa jogurtiksi ottamatta käyttöön probioottisia ”käynnistäjiä”, eli hapattajia (hyvien bakteerien eläviä viljelmiä). Ilman näitä probioottisia hapattajia, lopputuloksena on vain pilaantunutta maitoa!
Osa jogurttityypeistä pastöroidaan (käsitellään lämmöllä) jälkikäteen hyvien bakteereiden lisäämisen jälkeen. Tämä prosessi tekee pohjimmiltaan jogurtista vakaamman ja antaa sille pidemmän säilyvyysajan… MUTTA, se myös tappaa hyödylliset bakteerit, eli se ei enää sisällä probiootteja. Siksi on tärkeää tarkastella pakkausmerkintöjä tästä syystä – suosi jogurttituotteita, jotka sisältävät aktiivisia probiootteja tai eläviä viljelmiä.
Mitä ovat jogurttiin lisättävät probioottikannat?
Yleisimmät aloitusviljelmät ovat maitohappoa tuottavia bakteereja, nimeltään Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus. Ne lisätään maitoon fermentoinnin jälkeen tietyssä lämpötilassa ja näin syntyy jogurttia.
Monet valmistajat myös lisäävät probiootteja jogurtteihinsa (alkuperäisten aloitusviljelmien lisäksi).
Lisättävät kannat eroavat valmistajakohtaisesti, mutta yleisesti käytetyimpiä maitohappobakteerikantoja ovat Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei ja Bifidobacterium-kannat. Latinalaiset nimet saattavat kuulostaa pelottavilta, mutta nämä ovat yksiä tehokkaimpia probioottikantoja! Mitä enemmän probiootteja jogurtti sisältää, sen parempi se on suolistollesi!
Totuus probiooteista: Kaikki jogurtit eivät ole samanarvoisia
Jogurttien suosion kasvaessa monet eri tuotemerkit etsivät uusia tapoja rahastaa jogurttibuumilla. Joten ei liene yllättävää, että supermarketeissa on runsaasti erilaisia jogurttivaihtoehtoja. Vierallessasi seuraavan kerran maito- tai jogurttiosastolla huomaat varmasti mitä tarkoitan.
On helppoa hämmentyä jogurttihyllyn äärellä sen kirjavassa väri- ja pakkausloisteessa. Tiedosta kuitenkin tämä: kaikki jogurtit eivät ole yhtä ravitsevia kuin mitä niiden markkinoidaan olevan. Monet niistä sisältävät runsaasti sokeria, erityisesti rasvattomat, sekä vähärasvaiset jogurttituotteet.
Tässä joitakin ravintorikkaimpia jogurtteja, jotka sisältävät probiootteja:
Maitopohjaiset jogurtit
Kreikkalainen jogurtti
Kreikkalainen jogurtti on luultavasti jogurttien ”aatelinen”. Se ei suinkaan ole kuuluisa siksi, koska se on ”kreikkalainen” (tutkijoiden mielestä kreikkalainen jogurtti on itse asiassa alunperin lähtöisin Lähi-idästä, eikä Kreikasta), vaan siksi koska se sisältää enemmän ravinteita kuin tavallinen jogurtti!
Kreikkalaisen jogurtin valmistamiseksi hera (jogurtin nestemäinen osa) valutetaan erilleen tavallisesta jogurtista, jolloin jäljelle jää paksumpi, kermaisempi jogurtti. Kreikkalaisessa jogurtissa on tyypillisesti kaksi kertaa enemmän proteiinia ja vähemmän hiilihydraatteja kuin muissa jogurttityypeissä. Jos olet ketoosidieetillä, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla kreikkalaista jogurttia! Monet kreikkalaiset jogurtit sisältävät myös lisäksi lisättyjä probiootteja, mikä tekee niistä vielä ravintorikkaampia.
Lisäksi keittiövelhot pitävät kreikkalaisesta jogurtista, sillä se kestää lämpöä paremmin kuin tavallinen jogurtti. Siksi on yleistä nähdä välimerellisiä reseptejä, jotka käyttävät kreikkalaista jogurttia!
Vegaaniset jogurtit
Vegaaneilla on myös runsaasti jogurttivaihtoehtoja. Tutustu pähkinämaidosta valmistettuihin jogurtteihin, kuten manteli-, kookospähkinä- tai soijavalmisteisiin jogurtteihin. Tarkista vielä kerran varmistaaksesi, että sitä ei pastöroida tuotannon jälkeen, ja etsi vegaanijogurtteja, jotka sisältävät lisättyjä eläviä viljelmiä.
Muut maitopohjaiset jogurtit
Vuohenmaitojogurtti
Suurin osa kaupallisista jogurteista on valmistettu lehmänmaidosta. Vaikka lehmänmaito on hyvää ja monipuolisesti käytettävää, jotkut ovat allergisia sille. Kokeile vuohenmaitojogurttia (kyllä, luit oikein)! Maku voi vaatia totuttelua (sillä on outo jälkimaku), mutta siinä on paljon terveellisiä ravintoaineita! Vuohenmaitojogurtissa on enemmän proteiinia, kalsiumia ja kaliumia kuin lehmänmaidosta valmistetussa jogurtissa, ja siinä on yleensä myös vähemmän sokeria. Jos jo kuumeisesti mietit onnistuuko kreikkalaisen jogurtin valmistaminen myös vuohenmaidosta, niin kyllä, se onnistuu myös aivan mainiosti!
Lampaanmaitojogurtti
Laktoosi-intolerantikolle lampaanmaito suorastaan siunaus valeasussa! Sen laktoosipitoisuus on pienempi kuin lehmän- ja vuohenmaidossa. Lampaanmaidossa on myös keskimäärin 60% enemmän proteiinia, samoin kuin ylimääräisiä vitamiineja ja mineraaleja verrattuna lehmänmaitoon.
Jogurtti on myös homogeenistä ja paremmin se sulaa paremmin pienempien rasvapisaroidensa ansiosta. Maullisesti siinä ei ole voimakasta jälkimakua, kuten vuohenmaidossa, joten jos et ole vuohenmaidon fani, kokeile ehdottomasti lampaanmaitojogurttia! Nauttiaksesi ylimääräisistä terveysvaikutteista, valitse lampaanmaitojogurtti, johon on lisätty probiootteja!
Onko jogurtti maailman parhain probioottilähde?
Tuhansien vuosien ajan fermentoidut ruuat, kuten jogurtti, ovat olleet tärkein probioottien lähteemme. Mutta onko jogurtti paras probioottilähde? No, se oli – kunnes probioottiravintolisät tulivat kuvioon!
Probioottiravintolisät ovat suunniteltu kestämään kuukausia ja jopa vuosia, ja toisin kuin jogurtti, eikä niitä ei yleensä tarvitse säilyttää jääkaapissa. Lisäravinteet eivät tietenkään ole yhtä maukkaita kuin jogurtti, mutta toisaalta, että ne eivät mene koskaan huonoksi, jos niitä säilytetään oikein.
Auttaaksemme sinua hahmottamaan probioottiravintolisien hyödyt, vertaamme tässä Intelligetn Labsin Probioottilisää tavalliseen jogurttiin:
Normaali probioottinen jugurtti
| Intelligent Labsin Probioottilisä | |
| Probioottikantojen määrä | Riippuu tuotemerkistä, joskus 2, 4 tai enemmän | 10 kantaa, DuPont Daniscolta |
| Pesäkkeiden määrä (CFU) | Noin miljardi CFU:ta | Minimissään 50 miljardia CFU:ta (jokainen kapseli sisältää 150 miljardia CFU:ta) |
| Sisältääkö se prebiootteja? | Ei lisättyjä prebiootteja | Kyllä, prebiootit (eli ravintokuidut) ruokkivat kapselin sisällä eläviä probiootteja, jotta ne eivät kuole |
| Sisältääkö se sokeria? | Kyllä, useimpiin kaupallisiin tuotemerkkeihin on lisätty sokeria | Ei lisättyä sokeria |
| Säilyvyys | 1-2 viikkoa (enimmillään 1 kk) | Kaksi vuotta |
…Ja voittaja on?
Probioottilisät tarjoavat epäilemättä paremman vastineen rahalle kuin tavalliset probioottiset jogurtit. Probioottien maun suhteen jogurtti tietysti voittaa. Se on herkullista, kyllä, mutta jos välität enemmän suolistostasi kuin makuelämyksistä, niin lisäravinteet ovat eittämättä parempi vaihtoehto. Kaikki probioottiset ravintolisämme – aikuisille, naisille ja lapsille – sisältävät 60 kapselia. Suositusannoksella, kapseli päivässä, pakkaus kestää sinulla käytössä hyvät kaksi kuukautta.
Probioottiset jogurtit FAQ
- Ovatko probioottiset jogurtit turvallisia raskauden ja imetyksen aikana?
- Kyllä, probioottisten jogurttien syöminen on turvallista myös raskauden tai imetyksen aikana. Koska tarvitset enemmän kalsiumia tässä vaiheessa, sinun tulisi suosia probioottisia kreikkalaisjogurtteja, sillä ne sisältävät enemmän proteiinia ja muita ravintoaineita verrattuna tavalliseen jogurttiin. Probiootit voivat jopa vähentää raskauteen liittyviä komplikaatioita, kuten emättininfektioita, raskausdiabetestä ja allergioita.
- Soveltuuko jogurtti laktoosi-intolerantikoille?
- Jogurtti voi soveltua myös laktoosi-intolerantikoille riippuen sen sisältämästä maidosta. Maidottomat jogurtit ovat luonnollisesti parempia vaihtoehtoja laktoosi-intolerantikoille, ja hieman harvinaisemmat vaihtoehdot kuten lampaanmaitojogutit ovat myös hyviä vaihtoehtoja. Muista aina tarkistaa ravintosisältö etiketistä, jotta voit varmistua jogurtin soveltuvuudesta itsellesi.
- Voiko probioottinen jogurtti aiheuttaa ripulia, turvotusta, hiivatulehduksia, kaasuja, ummetusta tai vatsakipuja?
- Probiootit eivät normaalisti aiheuta näitä yllä mainittuja ongelmia, mutta moni saattaa kokea näitä sivuvaikutuksina. Tämä oikeastaan tarkoittaa sitä, että probiootit toimivat, joten yleisesti ottaen tätä ei kannata säikähtää. Vaihtoehtoisesti, mikäli olet herkkä jollekin jogurtin ainesosalle, saatat myös kokea näitä oireita.
- Soveltuuko jogurtti koirille?
- Koirillakin on luonnollisesti suolisto, kuten meilläkin, joten myös koirat voivat hyöytyä probiooteista. Huomaa kuitenkin, että suurin osa koirista on laktoosi-intolerantikkoja, joten valitse koirallesi vähä-laktoosisempi jogurtti. Muista myös varmistaa, että valitset vähärasvaisen tai rasvattoman jogurtin sinulle, sekä koirallesi ja lue pakkausemerkinnät läpi huolellisesti!
Vältä maustettuja jogurtteja! Nämä ovat täynnä sokereita. Älä myöskään koskaan syötä koirallesi jogurttia, joka käyttää ksylitolia makeutusaineena, sillä ksylitoli on koirille myrkyllistä.
Vältä täysrasvaisia jogurtteja, sillä liiallinen rasva koirasi dieetissä saattaa johtaa vatsaongelmiin, tai jopa haimatulehdukseen, joka on varsin vakava ja tappava sairaus.
Voit aloittaa jogurtin tarjoilemisen koirallesi pienissä määrissä ja katsoa kuinka koirasi reagoi. Mikäli koirallasi ei esiinny minkäänlaisia oireita, voit lisätä pienen lusikallisen jogurttia koirasi normaaliin ruoka-annokseen sillon tällöin.
- Kuinka usein probioottista jogurttia tulisi syödä?
- Mikäli todella haluat nauttia probioottien terveysvaikutuksista jogurtin kautta, sinun tulee ottaa jogurtin syöminen päivittäiseksi tavaksi.
Itse asiassa, Suomen Ruokavirasto suosittelee kaikille iästä riippumatta noin 5dl:n verran vähärasvaisten maitojuomien nauttimista päivittäin ruoka- tai välipalajuomana, ja tähän määrään kuuluvat myös vähäsokeriset ja maustamattomat jogurtit.
Kun vertaat probioottien määriä yllä olevan taulukon mukaisesti, voit nähdä miksi Intelligetn Labs probioottilisä on oiva lisä saadaksesi kaikki kehosi kaipaamat probiootit!
Johtopäätös
Epäilemättä jogurtti – erityisesti kreikkalainen jogurtti – on yksi maukkaimmista ja ravitsevimmista välipaloista. Mutta kun puhumme probiootteista, on olemassa paljon parempi probioottien lähde. Nyt kun tiedät totuuden probiootteja sisältävistä jogurtista, annatko probioottilisille mahdollisuuden? Vai pysytkö jogurttilinjalla? Kerro ajatuksesi kanssamme kommenttiosioissa alapuolella!
