Paras kurkumajauhe – onko sitä edes olemassa?

Kurkuma sekä tuoreena että jauheena, lämmittää miljoonien ihmisten vatsoja päivittäin ja hoitaa monenlaisia vaivoja. Vaikka me pidämmekin tuoreesta kurkumasta, puhumme tässä artikkelissa sen jauhemaisesta muodosta. Onko paras kurkumajauhe vain markkinointimyytti vai onko sellaista todella olemassa? On aika selvittää totuus.

Mitkä ovat kurkumajauheen yleisimmät käyttötarkoitukset?

Kurkuma on tunnettu toiminnallisena ruokana, joka tarjoaa sen ravinnollisten hyötyjen lisäksi myös monia terveydellisiä etuja. Sen terveysedut liittyvät sen aktiiviseen ainesosaan, kurkumiiniin. Kurkumiini on erittäin voimakas antioksidantti, jota löytyy niin tuoreesta kurkumasta kuin jauhetusta kurkumastakin.

Tästä syystä kurkumiinin käyttö jauheena – tuoreen kurkuman sijasta – on suotuisampaa monessa eri käyttötarkoituksessa. Jauhemaisen kurkuman käyttö on huomattavasti nopeampaa, joten se soveltuu siten erinomaisesti monenlaisiin ruokiin ja jopa juomiin. Se ei ainoastaan lisää makua, vaan se lisää kauniin kultaisen värin mihin tahansa ruokaan, johon sitä lisätään. Kurkuman maine Intiassa on kiistaton ja intialaisten kurkuman päivittäinen käyttö vaihtelee 200–1000mg välillä. (1)

Nykyään kurkuman suosio on maailmanlaajuinen. Sen käyttö ei enää rajoitu pelkästään ruokiin, vaan sitä käytetään runsaasti erilaisissa kosmetiikkatuotteissa, kuten kurkumaseerumeissa, -rasvoissa, -maskeissa, -kasvopesuissa, ja -kosteuttajissa, sekä niin edelleen.

Mistä kurkumajauhe koostuu?

Kurkumiini saattaa olla tunnetuin kurkuman ainesosa, mutta se on oikeastaan vain pieni osa kurkuman koostumuksesta (2):

• Hiilihydraatit – 60-70%
• Vesi – 6-13%
• Proteiini – 6-8%
• Rasva – 5-10%
• Ravintomineraalit – 3-7%
• Eteeriset öljyt – 3-7%
• Ravintokuitu – 2-7%
• Kurkuminoidit – 1-6%

Mutta missä kurkumiini sitten on? Onko yllä olevassa listassa kenties kirjoitusvirhe?

Ei suinkaan, sillä kurkumiini on kurkuminoidi. Kurkumiinit ovat aktiivisia yhdisteitä, jotka koostuvat kolmesta seuraavasta tyypistä (3):

• Kurkumiini – noin 77% kurkumiinipitoisuus
• Demetoksikurkumiini – 17% kurkumiinipitoisuus
• Bisdemetoksikurkumiini – 3% kurkumiinipitoisuus

Kurkuminoidin sisältöä ei tyyppillisesti mitata tavallisessa kurkumajauheessa, mutta sen pitoisuuksia mitataan standardisoiduissa kurkumiiniravintolisissä.

Onko tavallisen kurkumajauheen käytössä jotain haittavaikutuksia?

Kurkumajauhetta löytyy monelta eri valmistajalta, ja löydät kurkumajauhetta ruokakaupoista, terveyskaupoista ja monista verkkoakaupoista. Jauhe näyttää jotakuinkin tältä:

Vastataksemme tässä osiossa esitettyyn kysymykseen, meidän täytyy ensin tarkastella tavallisen kurkumajauheen tyypillistä sisältöä.

Kurkumajauheen tyypillinen annostus on noin puolikas teelusikallinen eli kaksi grammaa. Voit myös nauttia kurkumaa enemmän tai vähemmän, mutta tässä piilee kuitenkin ongelma; Kurkuma sisältää vain pienen osan sen bioaktiivista ainesosaa, kurkumiinia.

Toinen sen ongelma on se, että tyypillisesti kurkumajauheen kurkumiinipitoisuutta ei ole standardisoitu, joten se voi vaihdella suuresti ja sen saantia voi olla vaikea seurata.

Kurkumajauheessa on vain pieni määrä kukumiinia per annosta, joten sen terveysvaikutuksia voi olla vaikea kokea, kuten tässä artikkelissa mainitsemamme kymmenen kurkumiinifytosomin tarjoamat terveysedut.

Entä kaikista isoin ongelma?

Kurkumiini (joko tavallisesta, tai rikastetusta kurkumajauheesa), imeytyy erittäin huonosti kehoon (4).

Eräässä tutkimuksessa tutkijat eivät löytäneet jälkeäkään kurkumiinista sellaisten vapaaehtoisten seerumista, jotka nauttivat jopa 8 grammaa tehostamatonta kurkumiinia. Kun he nostivat annoksen 10 g-12 g:aan, vasta sitten kurkumiinia ilmestyi verikokeissa (5).

Näistä syistä, tavallinen kurkumajauhe ei voi olla paras tapa nauttia sen tarjoamista terveyseduista.

Jotta “paras kurkumajauhe” voisi olla edes olemassa, kurkumiinipitoisuuksien tulisi olla standardisoitu kurkumajauheissa, mutta myös imeytymistehon tulisi olla korkeampi.

Onko mikään tuote standardisoinut kurkumiinipitoisuuksia?

Kyllä, onneksi monet kurkuma/kurkumiiniravintolisät ovat standardisoineet kurkumiinipitoisuuden.

Ostaessasi kurkuma/kurkumiinilisää, lue tuotetiedot ja tarkista ravintoetiketin tarjoamat faktat. Tältä näyttää Intelligent Labsin Meriva-kurkumiinifytosomi 500:n etiketti (huom.: tämä on USA:n versio).

Ohessa nopea vertailutaulukko, jossa vertailemme muutamia nimeltämainitsemattomia kurkumiiniravintolisiä, jotka ovat raportoineet kurkuminoidipitoisuuden etiketissään.

Tarkasteltuasi ylläolevaa taulukkoa, mikä on mielestäsi paras kurkumiiniravintolisä?

Todennäköisesti ajattelet tuotemerkin numero kolme olevan paras, sillä siinä on huima 600mg:n kurkuminoidipitoisuus ja noin suunnilleen 462mg kurkumiinipitoisuus.

Olisit oikeassa, mikäli – jos todella mikäli – kaikki 462mg:sta todella päätyisi verenkiertoon, mutta ikävä kyllä näin ei ole.

Tässä vertailussa tuotemerkit 1–3 käyttävät tehostamatonta kurkumajauhetta ravintolisissään, jolloin sen biosaatavuus pysyy matalana.

Toisaalta, Intelligent Labsin Meriva-kurkumiinifytosomi 500 käyttää patentoitua fytosomien välitysjärjestelmää, joka auttaa parantamaan imeytymistehoa jopa 2900% (6) (kuten itse voit todeta yllä olevasta taulukosta.

On totta, että standardisoitu kurkuminoidipitoisuus saattaa vaikuttaa matalalta, sen ollessa vain 18–22% (180mg–200mg), mutta sen korkeamman biosaatavuuden ansiosta kehosi kykenee imeyttämään sitä enemmän itseensä, jolloin pääset nauttimaan kurkumiinin terveysvaikutuksista täysin rinnoin!

Tämä on kurkumiiniravintolisämme isoin etu – annostelemalla kurkumiinia allergiavapaaseen ja soijavapaaseen fytosomiin, joka tunnetaan nimellä fosfatidyylikoliini, imeytyminen paranee merkittävästi.

Mitä hyötyjä kurkumajauheen käytöstä on?

Olemme keskustelleet Intelligent Labs Meriva-kurkumiinifytosomimme käytöstä erillisessä blogissa. Mikäli et halua lukea koko blogia, tässä tiivistelmä tieteen tukeman kurkumiiniravintolisämme eduista:

• Se taistelee kroonisia tulehdussairauksia vastaan
• Se toimii analgeettinä ja auttaa kivunlievityksessä
• Se on tehokas antioksidantti, joka torjuu vapaita radikaaleja
• Se tehostaamielen ja aivojen toimintaa
• Auttaa liikalihavuuden, diabeteksen ja sydänsairauksien hoidossa
• Se saattaa myös auttaa torjumaan ja hoitamaan syövän erilaisia muotoja

Näiden tehokkaiden terveysetujen vuoksi on erittäin tärkeää, että käyttämäsi tuote on paras kurkumajauhe, jonka myös keho pystyy imeyttämään!

Kuinka kurkumajauhetta muuten valmistetaan?

Kaupallinen kurkumajauhe valmistetaan kuivatusta juurakosta (nämä ovat vaakasuoria varsia, jotka kasvavat maan alla). Tuoreen kurkuman muuttaminen jauheeksi sisältää monia vaiheita, kuten (7):

• Tuoreiden juurakoiden keittäminen voimakkaan ominaishajun ja tasaisen värin saamiseksi. Keittotekniikka on erityisen tarkka. Jos näin ei ole, laatu heikkenee.
• Juurakot kuivataan perinteisillä (aurinkokuivatus ja moderneilla menetelmillä (tyhjiö, mikroaaltouuni, aurinko- ja pakastekuivaus).
• Juurakon ulkopinnan kiillotus ja värjäys paremman ulkonäön saavuttamiseksi (tärkeää kansainväliselle viennille).
• Kurkuman luokittelu eri luokkiin – fingers, bulbs ja splits – niiden laadun mukaan, ja fingersit eli ”sormet” ovat parasta laatua.
• Kurkuma jauhetaan jauheeksi leikkamaalla juurakot pieniksi hiukkasiksi. Sitten seulotaan se erikokoisten verkkoseulojen läpi, jotta lopulta saavutetaan sen jauhemainen muoto.

Lopuksi muutama ajatus parhaasta kurkumajauheesta

Kuten olemme tästä blogista oppineet, paras kurkumajauhe ei ole myytti, mutta se ei suinkaan ole markettien hyllyiltä saatava kurkumajauhe, jota käytetään ruoanlaitossa. Paras kurkumajauhe on standardisoitu sisältämään tietty kurkuminoidipitoisuus (ja myös kutkumiinipitoisuus), ja käyttää välitysjärjestelmää, joka parantaa sen imeytyvyyttä merkittävästi.

Ennen kuin lopetan, tässä vielä linkit Meriva-kurkumiiniravintolisiimme:

Meriva-kurkumiinifytosomi 500mg

Meriva-kurkumiinifytosomi 250mg

Jos uskot hyötyväsi kurkumiinista yhtä paljon kuin me, vieraile kauppasivullamme, ja tilaa omasi tai lisää sivu kirjanmerkkeihin ja osta myöhemmin!